Calzone z Jacob's Creek Chardonnay
Calzone
Składniki:
- Ciasto:
- 500g mąki
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 3 dag drożdży
- 200 ml ciepłej wody
- Dodatki:
- fasolka szparagowa ugotowana na parze (15 min)
- boczek wędzony
- zioła prowansalskie
- ser żółty
- Sos na 3 calzone:
- 150 ml gęstego jogurtu naturalnego
- 4 łyżek oliwy z oliwek
- 3 starte ząbki czosnku
- sól, pieprz świeżo mielony, chilli
Sposób przygotowania:
Nagrzewamy piekarnik na 180 stopni. Łączymy wszystkie składniki sosu. Boczek kroimy w cienkie plasterki. Ciasto smarujemy sosem po całości zostawiając jednak ok. 2 cm od brzegu nieposmarowanego ciasta. Na połowie ciasta układamy piętrowo fasolkę, przekładając ją boczkiem i startym serem, oprószamy ziołami prowansalskimi. Składamy na pół jak pieroga i zawijamy brzegi. Calzone przenosimy na podsypaną mąką łopatkę do wsunięcia pizzy lub na blachę podsypaną mąką. Wstawiamy do piekarnika. Pieczemy ok. 25 min.
Jacob's Creek Chardonnay
Delikatne, australijskie białe wino wytrawne. Produkowane z winogron szczepu Chardonnay pochodzących z wybranych, słynących z uprawy winorośli regionów Australii. Część winogron używanych do produkcji pochodzi z chłodniejszych części kraju i dodaje finezji owocom z cieplejszych regionów.
Aromat/Smak
Melon, świeża brzoskwinia, nektarynka
