Kotlet schabowy z młodymi ziemniakami i mizerią

Składniki:

• Kotlet schabowy:
• 2 chude kawałki schabu
• 1 jajko, rozbełtane
• 4 – 5 łyżek bułki tartej
• 3 łyżki mąki
• sól
• Vegeta
• świeżo zmielony pieprz
• olej roślinny do smażenia
• Ziemniaki:
• kilka młodych ziemniaków
• 2 łyżki masła
• 1 pęczek koperku
• 1 – 2 łyżeczki soli
• Mizeria:
• 1 duży zielony ogórek
• 300 – 400 ml śmietany lub jogurtu greckiego
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Kotlety cienko rozbić. Obtoczyć w mące, następnie w jajku i w bułce tartej. Kłaść na rozgrzany olej i smażyć na złoto-brązowo z obu stron. Młode ziemniaki dokładnie wymyć, wrzucić wraz z ½ pęczka koperku do gotującej się, osolonej wody (lub ugotować je na parze). Ugotowane ziemniaki podać z masłem i pozostałym, posiekanym koperkiem. Ogórka obrać, zetrzeć na tarce lub pokroić w cienkie plasterki. Posolić, odstawić na 5 – 10 min. Po tym czasie można odlać wodę, którą puściły ogórki (nie trzeba). Dodać śmietanę, posolić i popieprzyć do smaku.