Naleśniki z grillowanym kurczakiem i warzywami

Składniki:

• 300 ml mleka
• 120 g mąki pszennej
• 1 jajko
• Nadzienie:
• 1 podwójną pierś z kurczaka, obtoczoną w przyprawie do gyrosa i ziołach prowansalskich
• ½ zielonego ogórka
• 2 pomidory, lub kilka pomidorków koktajlowych
• ½ cebuli, pokrojonej w piórka
• 4 łyżki cebuli prażonej
• posiekany szczypiorek
• Sos czosnkowy:
• ok. 250 g jogurtu naturalnego lub greckiego
• 1-2 ząbki czosnku
• ¼ łyżeczki soli
• świeżo zmielony pieprz
• dowolne zioła do smaku.

Sposób przygotowania:

Połączyć w misce mleko, mąkę i jajko. Dobrze jest odstawić ciasto na naleśniki na minimalnie 30 min, następnie smażyć naleśniki. Na środku gotowego naleśnika ułożyć plasterki ogórka, grillowanego kurczaka, pomidora i cebuli. Posypać prażoną cebulką, szczypiorkiem i polać sosem. Zawinąć brzegi naleśnika do środka, i zamknąć kopertę od dołu (tak żeby można było swobodnie wziąć naleśniko – tortillę do ręki). Przepis na 5-6 naleśników.