Schab ze śliwką z Jacob's Creek Chardonnay
Schab ze śliwką
Składniki:
- kilogram schabu
- 10 dag suszonych moreli
- 10 dag suszonych śliwek
- 2 łyżki masła
- 100 ml wytrawnego wina czerwonego
- ząbek czosnku
- suszony majeranek
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Mięso umyć, osuszyć, natrzeć solą, pieprzem, majerankiem i zmiażdżonym czosnkiem. Przykryć i odstawić do lodówki na około godzinę. Suszone owoce zalać winem i odstawić. Mięso głęboko naciąć wzdłuż włókien, a w powstałą kieszeń włożyć owoce. Mięso zrumienić na maśle, a następnie przełożyć do brytfanny, podlać tłuszczem ze smażenia, podlać kilkoma łyżkami wody. Przykryć i piec godzinę w temperaturze 180 stopni, często podlewając sosem z pieczenia.
Jacob's Creek Chardonnay
Delikatne, australijskie białe wino wytrawne. Produkowane z winogron szczepu Chardonnay pochodzących z wybranych, słynących z uprawy winorośli regionów Australii. Część winogron używanych do produkcji pochodzi z chłodniejszych części kraju i dodaje finezji owocom z cieplejszych regionów.
Aromat/Smak
Melon, świeża brzoskwinia, nektarynka
