Spring rolls (sajgonki)

Składniki:

• 300g mięsa mielonego
• cebula
• 2 ząbki czosnku
• garść płatków owsianych + mleko
• jajko
• sól
• pieprz
• papryka słodka
• papryka ostra
• gałka muszkatołowa
• 1 puszka kukurydzy
• 4-5 liści kapusty pekińskiej
• papier ryżowy

Sposób przygotowania:

Płatki zalać mlekiem, chwilę odczekać. Cebulę poszatkować, podsmażyć na oleju. Do mięsa dodać płatki, cebulę, starty czosnek, jajko, przyprawy. Wyrobić na gładką masę. Najlepiej odstawić na pół godziny, by mięso przeszło przyprawami. Dodać kukurydzę i poszatkowaną kapustę. Plastry papieru moczyć (tylko zanurzać i wyjmować) w ciepłej wodzie, rozkładać na desce, układać porcje mięsa i zawijać. Oryginalnie powinno się smażyć w głębokim tłuszczu. Można zrobić też wersję dietetyczną smażąc sajgonki na patelni teflonowej na znikomej ilości oleju.